Un Site, un Terroir

Dominant la Méditerranée et ondulant sur des collines serties d’oliviers, de cyprès, de mûriers, de lauriers roses, de pins et de chênes, le vignoble de Pibarnon est un véritable éblouissement pour les yeux, un petit paradis en Provence, situé sur les plus hauts coteaux du terroir de Bandol. L’émerveillement commence par la petite route en lacets qui, du village de la Cadière d’Azur, mène au château de Pibarnon. Elle grimpe à travers les vignes et les pins d’Alep en offrant des échappées inoubliables sur la baie de la Ciotat et le Bec de l’Aigle. Puis au détour d’un virage, le site du domaine de Pibarnon dévoile tout son charme.  Sur la colline, où se trouvait autrefois le télégraphe optique reliant Toulon à Paris, se dresse la bastide de Pibarnon, parfaite réplique d’une bastide provençale du XVIIIe siècle. Au dessus de la bastide, les vignes défilent en rangs serrés jusqu’à 300 mètres d’altitude, en une succession de cirques, regardant au Nord les pitons du Castellet et au Sud, la mer d’un bleu insolent. Depuis la terrasse de la cave, le spectacle est digne du théâtre d’Epidaure. Remodelé à grands renforts de bulldozer, le vignoble, en forme d’hémicycle, ressemble à un magistral amphithéâtre grec dominant le Cap Sicié et la Méditerranée. Les vignes, plantées sur des restanques, terrasses séculaires montées à la main par des générations de « murailleurs », constituent autant de jardins suspendus sur ces pentes abruptes.

Une géologie singulière

Magistralement exposé dans un amphithéâtre naturel, le terroir de Pibarnon constitue une originalité géologique, aux sols très différents du reste de l’appellation Bandol. Surgi au quaternaire, lors du plissement des Alpes, le  sol anachronique du Trias est en effet  plus vieux de 150 millions d’années que les autres formations locales. Sans ce bouleversement, la colline de Pibarnon devrait se trouver à 500 mètres de profondeur sous la mer. Cette particularité