« Mon cheval de bataille, c’est de rester raisonnable avec des produits de grande qualité », fait valoir Léandre Piquet pour qui le vin rime avec « unité, convivialité et partage ». Le sommelier propose une sélection de « vins d’auteurs » « en fonction de mes envies et de mes découvertes du moment ». Avec une préférence pour les bourgognes et les vins du Languedoc, même si la Provence est dignement représentée pour satisfaire la clientèle étrangère.
Nos quelques références, pour ne citer qu’elles ….
Sur la Provence Un grand vigneron Raymond de Villemeuve château de Roquefort / Le petit salé 2015 un de mes coup de cœur / Domaine Saint André de figuiere / Domaine de jasson / Domaine les valentines & Sur le très beau terroir de la londe les maures
Sur la Bourgogne Chablis famille Picot / Domaine Bois d’yver / Domaine Pattes loup / Domaine Hubert Lamy saint Aubin puligny montrachet / Domaine maréchal savigny les beaune Pommard / Domaine Henry Germain meursault / Domaine de la romanee Conti.
Le Bordelais Château Cheval Blanc / Latour / Margaux / Belgraves …
La Loire François Chidaine à Montluis / Château de Coulaine à Chinon …
Côtes du Rhône Gonon / Gramenon / Chave / Orthéguy / Rayas
